黄桃酥皮泡芙

黄桃酥皮泡芙的做法与步骤

1. 1.

   酥皮部分，黄油室温软化，糖粉，低筋面粉搅拌均匀，捏成长条型，放冷冻半小时

2. 2.

   泡芙部分，黄油，糖，盐，水加入奶锅开大火至黄油融化，起小泡泡之后关小火，加入低筋面粉120克，搅拌至无干面粉后关火

3. 3.

   面团冷却至60°左右分次加入鸡蛋液搅拌均匀，小鸡蛋加4个，大鸡蛋加3个，这个具体看面糊状态，用刮刀产起成倒三角▽面糊，然后就可以装裱花袋

4. 4.

   从冰箱拿出酥皮切薄片

5. 第5步.

   裱花袋剪小口，将面糊均匀挤在烤盘上，然后将酥皮一个一个盖在上面！

   
6. 第6步.

   烤箱预热180烤20分钟，成型之后转160度烤30分钟，看个人烤箱上色成都调整时间

   
7. 第7步.

   放凉之后挤去黄桃和淡奶油

   
8. 第8步.

   根据自己口味，我的是300克淡奶油加15克糖！个人不喜欢太甜