玛格丽特小饼干
玛格丽特小饼干的做法说明
方子来自@Pet猫猫@君之 不过我把糖粉改成了细砂糖
玛格丽特的来由原来是个美丽的故事 拇指按压下去的感觉像是画押哈哈 所以每个人做出来的玛格丽特都是独一无二的 因为我们的指纹 真是浪漫的饼干啊～
玛格丽特小饼干的做法与步骤
- 第1步.
称量材料
- 第2步.
黄油室温软化 加入糖和盐 电动打蛋器进行打发
- 第3步.
熟蛋黄过筛 用手指按压
- 第4步.
栗粉低粉混合过筛 然后用手揉面 揉成两到三个团 包裹上保鲜膜 放进冰箱冷藏40分钟 注：面团偏干的话冷藏时间酌情缩短
- 第5步.
将面团搓成大小差不多的圆球 像揉汤圆那样
- 第6步.
拇指按压一两下 形成边缘自然裂开的纹理
- 第7步.
烤箱预热170度 中上层（四层烤箱放第二层）然后170度烘烤23分钟 大家烤箱脾气都不同 时间不是固定的
- 第8步.
晾干冷却 就可以吃了 口感酥酥的 有蛋黄淡淡的香味 正是玛格丽特别致的地方
小贴士
煮鸡蛋：冷水的时候就放入鸡蛋 直到煮熟
面团冷冻后取出来太硬的话 常温软化一会儿再操作 或者隔热水加热软化一下
