醉乡带鱼
醉乡带鱼的做法说明
酒香沉醉带鱼鲜
醉乡带鱼的做法与步骤
- 第1步.
用白酒、料酒（少量）、十三香腌制带鱼块2小时，使酒香充分渗入鱼肉中。
- 第2步.
准备平底锅，放油，将带鱼块撒少量干淀粉，入锅煎至金黄。盛出放盘子里。
- 第3步.
葱姜蒜入锅爆炒，调制糖醋碟，备水淀粉。带鱼块下锅，浇糖醋汁，加蚝油、水淀粉翻炒。出锅撒葱花，最后加盐。
小贴士
1.蚝油是点睛之笔，要多放蚝油少放盐。
2.糖和醋的比例是2:1，一定多放糖才好吃。
3.带鱼炸表皮金黄即可，不用炸干脆了。
酒香沉醉带鱼鲜
用白酒、料酒（少量）、十三香腌制带鱼块2小时，使酒香充分渗入鱼肉中。
准备平底锅，放油，将带鱼块撒少量干淀粉，入锅煎至金黄。盛出放盘子里。
葱姜蒜入锅爆炒，调制糖醋碟，备水淀粉。带鱼块下锅，浇糖醋汁，加蚝油、水淀粉翻炒。出锅撒葱花，最后加盐。
1.蚝油是点睛之笔，要多放蚝油少放盐。
2.糖和醋的比例是2:1，一定多放糖才好吃。
3.带鱼炸表皮金黄即可，不用炸干脆了。
