把土豆胡萝卜火腿切成条。起油锅依次煸胡萝卜、豆瓣酱 、蒜苔和火腿。加水和生抽焖到熟。
依个人喜好，起锅前可以少加点糖。
本道菜里有红黄绿三种颜色，分别补肝、补脾、补心。春天是蒜苔最嫩的时候，经常吃可以预防感冒。
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