手擀面(简易图解版)
手擀面(简易图解版)的做法说明
一碗手擀面
小时候的味道——
亲娘传的手艺
手擀面(简易图解版)的做法与步骤
- 第1步.
150克面粉够我家两口人的量了，人多适量添加
- 第2步.
一边加水，一边用筷子搅拌，直到成碎棉絮状态表示水量够了
- 第3步.
将面粉揉成面团
- 第4步.
砧板撒粉，准备擀面
- 第5步.
擀面，添加少量干粉防止粘黏
- 第6步.
将面团擀成薄片
- 第7步.
添加少量干粉后折叠面片
- 第8步.
切成细长条
- 第9步.
锅中水开加入青菜
- 第10步.
加入面条煮熟，出锅时添加适量盐调味
- 第11步.
碗中面汤用鱼汤或排骨高汤更美味 淋入香油即可食用
小贴士
1.和面时水要一点一点加入，防止一次性加太多。
2.棉絮状面粉抱团越大表示水分越多，要适当调节
