番茄炒蛋【自制版】

番茄炒蛋【自制版】的做法说明

番茄炒蛋每个人都会做，但是每个人做的味道不一样，有人爱吃最重要，我是根据自己喜好做了一种番茄炒蛋，哈哈，爱吃带点辣味的人们，可以随便看看。

第1步.
准备工作:将鸡蛋打在碗里打匀，放入少量的盐。将番茄用十字刀切瓣【稍微切小点】，青椒切丝，小米椒切成段【可以去掉其中的辣椒籽】。大葱白切段。
2.
锅烧热倒入多一点油，冒烟后，将打好的鸡蛋搅拌下倒入锅中，鸡蛋冒泡后，翻面，凝固后，关火用锅铲分成小块，呈出备用。
第3步.
再倒入少量油，烧热后放入大葱段和小米椒炒香，倒入番茄和青椒，加入适量的水，小火煮一会【我喜欢软烂一点的番茄，我就用锅铲轻压番茄，我的番茄有点生，所以我加了番茄沙司调味，同时也增加色泽】
4.
待煮出较多番茄汁后，加入少量的盐和糖，花椒面，这个可以尝一下汤汁根据口味自己加。
第5步.
加入糖后汤汁开始收浓，倒入开始炒好的鸡蛋翻炒，再一起小火煮一会，让鸡蛋更加入味【我个人喜欢尝一下味道，合适后起锅】