白雪蛋糕卷
白雪蛋糕卷的做法说明
下雪的时候会很想做一个雪白的蛋糕卷～
因为白雪会把一切都变成雪白。
用蛋清和植物油，口感轻盈热量低～
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白雪蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
称量好材料。 面粉过筛。 蛋清容器无油无水。
- 第2步.
烤盘里裁一张烘焙纸垫上，这里用的是28x28的烤盘。
- 第3步.
植物油和牛奶倒入搅拌盆，搅打均匀后筛入低筋粉，搅拌至顺滑无颗粒。
- 第4步.
蛋清分三次加砂糖打发，打至拉起打蛋器有软峰。（图中是打完了用刮刀拎的）
- 第5步.
打发的蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀。
- 第6步.
面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微刮平，入烤箱，170度烤18分钟。10分钟时加盖锡纸防上色。
- 第7步.
烤完取出，盖上烘焙纸，翻转蛋糕片，撕下底部烤纸，在冷却架上晾凉。
- 第8步.
抹上喜欢的果酱，卷成蛋糕卷。只抹果酱的话就卷得紧一些，如果卷奶油+水果，可以松一点，用直尺辅助下。切掉两头。
- 第9步.
切成小段，开始享用～
小贴士
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