小米蒸蛋糕
小米蒸蛋糕的做法说明
这款蒸蛋糕健康又营养，采用的小米养脾胃，配方少油少糖，我尝试过不是很甜。
第一次发菜谱没经验，并且是早上做的早饭，没拍制作过程的照片，有不明白可以问我。
希望大家喜欢。
小米蒸蛋糕的做法与步骤
- 1.
小米洗净用水浸泡12小时，头天晚上泡上，早上做即可。
- 2.
讲鸡蛋蛋黄和蛋清分开容器盛放。
- 3.
将小米、蛋黄、蜂蜜和油混合用料理机打碎，充分混合，越细越好。
- 4.
然后将糖分三次逐次加入蛋清中，用电动打蛋器打蛋器打成倒三角状。
- 5.
将三分之一蛋清加入小米糊中搅拌均匀，再将其倒回剩下的蛋清中搅拌均匀。
- 6.
将搅拌均匀的米糊倒入8寸蛋糕模具中，盖上保鲜膜入蒸锅，开锅蒸40分钟，关火焖5到10分钟，即可拿出脱模。
小贴士
1.盖保鲜膜是防止蒸锅盖水蒸气滴到蒸糕上。
2.中间不要随意打开锅盖，防止糕体回缩。
3.趁热吃口感更好。
