酱干豆腐炒鸡蛋
酱干豆腐炒鸡蛋的做法说明
酱香浓郁，冬季下饭菜
酱干豆腐炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切碎备用 青椒切细条（切小些好熟且入味） 干豆腐切菱形（之前最好过下开水，口感好）
- 第2步.
鸡蛋加少量盐打散备用
- 第3步.
热锅入油 鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）
- 第4步.
锅中再倒入油（不要太少） 入葱姜蒜翻炒两三秒
- 第5步.
倒入青椒 见颜色变深即可做下一步
- 第6步.
倒入干豆腐翻炒片刻
- 第7步.
倒入炒好的鸡蛋 将豆瓣酱加少许清水调匀入锅
- 第8步.
翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
如果喜欢吃酱香味道，最后不需用盐。只用酱调味即可。
逐渐少量加入，避免一下放多了酱太咸。
