打卤鱼
打卤鱼的做法说明
在家乡，家常菜中鱼是很少用来打汤的，因为受不了那股腥味。来到海岛，发现他们动不动就拿鱼来打卤，那汤真心靓，还不腥！！今天，下手试了下，感觉还挺好，说白了就是大杂烩，不过真心是懒人的做法，只要味道不错就行了！
打卤鱼的做法与步骤
- 1.
鱼切小块，晾去水分
- 2.
葱，姜，蒜，辣椒（辣椒看平时饮食习惯，不习惯就不用了，我喜欢微辣）
- 3.
锅烧热，水干后倒入适量油，加入葱姜蒜等煸炒出香味后把鱼放进去煎到两面都金黄后加水、木耳、香菇
- 4.
等水开一会儿后加入盐调味，再把白菜和泡好的腐竹放进去煮。
- 第5步.
等白菜发软后就差不多了，撒上葱花提提味，可以开吃啦！！
小贴士
平时喜欢清淡的，所以这菜真的只是用油盐了。除了鱼，别的的食材没有固定的，都只要按个人喜好就行。但是，煎鱼这个步骤一定要用心哦，不然有腥味的。
