不戒的红烧肉

不戒的红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。

2. 2.

   将五花肉连水倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。

3. 3.

   锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。

4. 4.

   加生抽，老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角桂皮香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。