玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法说明
酥香的玛格丽特入口即化，玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
烘焙：上下火170度，烤15分钟
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化然后加入糖粉和盐。
- 第2步.
用电动打蛋器打发至膏状。
- 第3步.
冷水将鸡蛋放入锅中，水开煮8—9分钟，取出放入冷水。冷却后取其蛋黄。
- 第4步.
用拇指按压筛子上的蛋黄，将其细碎的蛋黄放入打发的黄油，再次打发至均匀。
- 第5步.
过筛加入低筋粉和玉米淀粉。
- 第6步.
搅拌均匀后，将面团放入食品袋，入冷藏室1小时。赶时间也可以不放。裂纹可能会少点儿。
- 第7步.
将冷藏过的面团取出，大致分成同样大小的小球状面团，放于烤盘（最好垫锡纸类）。然后用大拇指按压出自然裂纹。
- 第8步.
上下火170度，烤15分钟。
- 第9步.
出烤箱就要倒出来凉凉。
