蓝莓肉松蛋卷

蓝莓肉松蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分开，放入无水无油的容器里，然后打蛋糊，放入20g的糖粉用手动打蛋器搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入食用油，最好用玉米油，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入纯奶搅拌

   
5. 第5步.

   最后筛入面粉，搅拌到无颗粒就行

   
6. 第6步.

   打好的面糊先放一边，先把烤箱预热15分钟上下盘150度

   
7. 第7步.

   开始打蛋清，分三次加入60g的糖粉，第一次是有粗泡的时候，第二次是打到略有纹路的时候，最后是在基本成行的时候

   
8. 第8步.

   打到提起打蛋器有点弯角就打好了

   
9. 第9步.

   把打好的蛋白分三次倒进蛋糊里，记得不要搅拌，要上下翻匀，就像炒菜一样翻

   
10. 第10步.

    拌好的面糊

    
11. 第11步.

    烤盘上铺上油纸，把面糊倒在上面，然后镇几下烤盘，这样能消气泡

    
12. 第12步.

    把剩余的面糊和可可粉放在一起搅拌均匀

    
13. 第13步.

    用裱花袋挤出横纹

    
14. 第14步.

    用牙签画竖杠，

    
15. 第15步.

    放进烤箱150度上下盘加热，30分钟

    
16. 第16步.

    把烤好的蛋糕凉一下，然后翻过来涂上蓝莓和肉松卷起来，蛋糕卷基本成型了

    
17. 第17步.

    蓝莓肉松卷完成

    
18. 第18步.

    各种口味随意做