生菜辣菇卷
生菜辣菇卷的做法说明
这道菜新式美味口味独到, 杏鲍菇吃在嘴里,感觉不出它是菇,酸酸的，辣辣的,香香的。这里是用煎的烹调方法,还可以用烤箱烤,烤的时候加些起司,也许味道更佳。
生菜辣菇卷的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇一个,先放入锅中焯水致熟,冷却后切长薄片。
- 第2步.
取一只小碗,打开新松醋辣酱约8克左右放入碗中
- 第3步.
放入另一种来自日本的美味调料“味噌”约5克左右
- 第4步.
放入另一种来自美国的“辣椒仔”约5克左右
- 第5步.
放入少许孜然粉和少许素易鲜(代替味精)腌渍约1小时左右
- 第6步.
平底锅里倒入少许油,待油热后,把腌渍好的杏鲍菇逐片放入,然后用小火两面煎熟取出,包卷一小片生菜,逐卷放入盘中即可。
小贴士
此菜另外特点不用放盐,用“味噌”来调整菜的咸度，味噌营养丰富味道独特而风靡日本, 加上酵母、乳酸菌等发酵生成的香气及酸、酯、醇等，使得味噌的味道更醇厚，香气更
