香辣菇味凉粉
香辣菇味凉粉的做法说明
自制凉粉，只用红薯淀粉+水自制的红薯凉粉，没有添加明矾之类的添加剂，吃着更放心。做好拌入香菜大蒜黄瓜丝和各种调味料，酸辣爽口，做法简单！
除了红薯淀粉，绿豆、土豆、豌豆等淀粉都可以
水和淀粉比例4：1至6：1
香辣菇味凉粉的做法与步骤
- 第1步.
红薯淀粉中倒入100g水，搅拌均匀
- 第2步.
剩下400g水倒入锅中，加热至冒泡，将淀粉溶液倒入锅中
- 第3步.
不断搅拌至锅中，淀粉变透明
- 第4步.
将凉粉倒入容器中，放入冰箱中冷藏4小时以上
- 第5步.
黄瓜切丝
- 第6步.
小米椒、葱、香菜切碎
- 第7步.
大蒜压成末
- 第8步.
将糖、盐、生抽、醋、香辣香菇酱、凉开水倒入一个碗中
- 第9步.
凉粉切一切
- 第10步.
凉粉放入碗中，放入黄瓜、香菜、葱、蒜、小米椒、倒入酱汁
- 第11步.
搅拌均匀即可
