柠檬啤酒鸭

柠檬啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肉清理干净、去油脂，放入一个深碗里。

   
2. 第2步.

   柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。

   
3. 第3步.

   倒入碗里，按摩鸭肉几分钟

   
4. 第4步.

   盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上（期间翻动几次）。

   
5. 第5步.

   煎锅放1汤匙油烧热，放入鸭肉，鸭皮那面朝下煎5-8分钟，尽量将鸭油煎出来。

   
6. 第6步.

   将煎好的鸭肉移至深锅里，倒入腌制的汁，并加入啤酒，半茶匙盐和少许黑胡椒粉。

   
7. 第7步.

   盖上盖子小火炖大约40分钟，期间翻动几次。

   
8. 第8步.

   将鸭肉取出，稍微放凉后。

   
9. 第9步.

   切块装盘。

   
10. 第10步.

    将炖鸭的汤汁过滤150ML到一小锅里煮开，加老抽调色，加盐和黑胡椒粉调味，最后加入生粉水勾芡。将调制好的酱汁淋在鸭肉上即可。