孜然面糊蟹

孜然面糊蟹的做法与步骤

1. 1.

   蟹剪去蟹壳（如果用大的蟹，就不用这个步骤），清洗干净

2. 2.

   将清洗后的蟹对开，加入盐、鸡精、胡椒粉腌制入味

3. 3.

   鸡蛋和面粉调制均匀成糊，然后倒入蟹中，搅拌均匀。逐个的放入5成油温中炸，炸到外香脆，色泽金黄的时候捞出

4. 4.

   锅中炒香葱姜末，放入炸好的蟹，撒上孜然粉，均匀翻炒。最后淋上料酒，撒点葱花，即可出锅