平菇肉丝

平菇肉丝的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝；平菇撕成丝

2. 2.

   取一半淀粉、适量盐、一大匙水放肉丝里抓匀码味；另一半淀粉时加适量水兑成水淀粉

3. 3.

   锅中放油烧至四成热，下肉丝熘散后推至锅边（如果掌握不好火候的话，可以将肉丝盛出待用）

4. 4.

   下平菇丝、盐，炒约一分钟

5. 5.

   将平菇和肉丝一同炒匀后勾芡

6. 6.

   淋入香油，铲匀后起锅装盘即成