什锦蒸茄子

什锦蒸茄子

什锦蒸茄子的做法说明

什锦蒸茄子,保留了蒜香,去除了蒜的辛辣~~~小盆友尤其喜欢哦!

什锦蒸茄子的食材和调料

茄子一根
鱼露一勺
味极鲜两勺
蚝油一勺
红黄彩椒半个
芝麻一勺
4-6瓣
花椒麻椒各50粒

什锦蒸茄子的做法与步骤

  1. 1.

    茄子切条,上锅15分钟

    什锦蒸茄子的做法步骤 第1步
  2. 2.

    味极鲜两大勺

    什锦蒸茄子的做法步骤 第2步
  3. 3.

    露一勺

    什锦蒸茄子的做法步骤 第3步
  4. 4.

    蚝油一勺

    什锦蒸茄子的做法步骤 第4步
  5. 5.

    红黄彩椒,大切末待用

    什锦蒸茄子的做法步骤 第5步
  6. 6.

    调味汁混合后,加末,花椒、麻椒各50粒待用

    什锦蒸茄子的做法步骤 第6步
  7. 7.

    花椒煸炒后,变黑捞出,留底油

    什锦蒸茄子的做法步骤 第7步
  8. 8.

    花椒油煸炒大出香味,中火,不要糊

    什锦蒸茄子的做法步骤 第8步
  9. 9.

    末微微变黄,出香味

    什锦蒸茄子的做法步骤 第9步
  10. 10.

    倒入有末的调味汁翻炒

    什锦蒸茄子的做法步骤 第10步
  11. 11.

    调味汁煮开后,加入彩椒

    什锦蒸茄子的做法步骤 第11步
  12. 12.

    快速翻炒几下后,关火,不要把彩椒炒软了,加烘培白芝麻

    什锦蒸茄子的做法步骤 第12步
  13. 13.

    好的茄子,倒出茄汁,和调味汁混合,后,浇在茄子

    什锦蒸茄子的做法步骤 第13步
  14. 14.

    由于大不是生拌,而是经过爆过,所以保留了大香,去除了辛露的加入,增加了茄子的鲜美

    什锦蒸茄子的做法步骤 第14步
  15. 15.

    不咸不,味就在那里

    什锦蒸茄子的做法步骤 第15步
  16. 16.

    不舍,不弃,色就在盘中

    什锦蒸茄子的做法步骤 第16步
  17. 17.

    来我的舌尖,或者让我吃掉;
    口水,期盼
    味蕾,欢喜

    什锦蒸茄子的做法步骤 第17步

小贴士

蒸茄子的汁水,可以倒掉,也可以跟调味汁混合,看个人口味。
鱼露推荐加入,提鲜
大蒜不要炒糊,一定要过油,不然太辛辣

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