香喷喷鸡蛋灌饼
香喷喷鸡蛋灌饼的做法说明
做了几次鸡蛋灌饼了，家里两个男人都灰常耐吃，比外面卖的干净卫生，吃起来也软和，最近几次做的比较成功，所以整理一下，弄个方子，分享一下
香喷喷鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加热水和成光滑面团
- 第2步.
盖上湿布醒发十分钟
- 第3步.
分成均匀的六个小面团，用擀面杖擀成长椭圆形
- 第4步.
对折一下，轻轻擀一下
- 第5步.
刷上一层油，撒上椒盐，不耐吃椒盐的，放普通食盐
- 第6步.
从一头卷起来，注意两头不用封口
- 第7步.
按扁了，擀成小饼，大概1厘米厚
- 第8步.
擀好的样纸
- 第9步.
醒面的时候，把葱花，火腿切成小丁丁状
- 第10步.
鸡蛋，葱花粒，火腿粒放到一个小碗里，加少许盐
- 第11步.
平底锅放油，小火把饼两面煎硬，因为我们是按照螺旋卷的小饼，所以在灌饼时也按着螺旋边，用筷子轻轻的一掀，小饼也就分层了
- 第12步.
把鸡蛋调好，灌到饼里
- 第13步.
灌好的样纸
- 第14步.
翻过来，用铲子不时的按按，按到没有软软的感觉，小饼就熟了
- 第15步.
做好了，切成小块
- 第16步.
也可以抹上酱，夹上自己耐吃的食材，卷起来
- 第17步.
卷好了，开吃吧
小贴士
热水的量我没有写特定多少，这个在自己口味了，耐吃软和的就多放点水，耐吃硬点的就少放点，用筷子搅拌差不多了，再用手和面。注意煎饼时，一定要小火，不要烤糊了。
好了，大家都来试试吧
