鸡蛋啤酒大麻花(外酥里软，香喷喷)
鸡蛋啤酒大麻花(外酥里软，香喷喷)的做法说明
啤酒有液体面包之称，和面时加入啤酒，可以使炸好的麻花更加松软美味。
鸡蛋麻花，咬一口，外酥里软，松软又有韧性😌
😍小时候最幸福的事，就是妈妈炸了一大盆麻花，顿顿吃，天天吃，怎么都吃不够😁
吃不完的麻花，可以蒸着吃，口感一样软韧，尽管外皮不再酥，味道却变得更香😉
油炸食品的香味完全释放😘
PS: 我又更新了一下菜谱，做了一锅无糖的，所以图片拍的不一样
鸡蛋啤酒大麻花(外酥里软，香喷喷)的做法与步骤
- 第1步.
先放啤酒，然后放酵母，不到半分钟酵母就化开了。 当然也可以用温水提前化开酵母，注意是温水，如果你用开水，烫酵母，就不要问我，为什么面发不起来了😝 然后依次放入油，糖，鸡蛋，最后倒入面粉，揉成均匀的面团。 (有厨师机的就用厨师机揉，省事，没有的伙伴，就直接手揉，这个面较软，不会很费劲。) 揉好的面团，温暖处发酵约2倍大。
- 第2步.
发酵好的面团，不用处理，直接切片，切成上图的那种片状就可以
- 第3步.
下面开始整形， 刚刚切好的面片均匀搓成长条
- 第4步.
接着，把长面条对折，左手按住一头不动，右手朝一个方向搓 (搓条不要太密，粘在一块，也不要搓的少，距离太远
- 第5步.
搓好后再一次对折，再次搓条就成功了 这是做好的麻花
- 第6步.
然后这里说一下，第二次对折搓条的另一种方法。 把长面条的两端提起来，它会自动旋转成一股，然后稍整理一下就行了，不用搓
- 第7步.
扭好后，把尾巴，塞进另一头的圆圈⭕
- 第8步.
这是塞好尾巴的
- 第9步.
一斤面粉就，做了长短不一的10个 我第一步搓条，搓粗了，炸完比较胖，喜欢瘦一点的，记得搓细点
- 第10步.
1.麻花搓完，要立马下锅炸，不能醒发！！！ 2.油要倒多一点，方便炸。 3.麻花不要做太长，不然，就尴尬了😥。如果已经做的很长，又不想倒很多油，就把麻花对半切吧。 油温约8成热，麻花下锅会有好多小泡泡，很快浮起，
- 第11步.
这是炸好的麻花对比，宽膨胀了接近一倍 那个小的，是我炸散掉的😒，所以，大家搓条的时候要认真哟😉
- 第12步.
炸好一面，翻面炸另一面 捞出控油
- 第13步.
这是炸好的一大盆
- 第14步.
再来一张图 炸的比较多，毕竟弄一锅油，炸少了浪费，下顿我们一般蒸着吃 这一大盆大约是，3－4斤面
- 第15步.
这次炸的来张图片
- 第16步.
看看麻花的内部组织
- 第17步.
这锅麻花，是我这次炸的，没有放糖，也还不错 颜色会比放糖的稍浅一些，口感稍韧，😊其实差不太多，第二顿，蒸着吃，口感是一样的，又香又软。不过我觉得，如果能吃糖还是加糖吧
