老婆面包

老婆面包

老婆面包的做法说明

灵感来自老婆饼,把酥皮换成面包皮来做,不错很好吃。

老婆面包的食材和调料

高粉250g
30g
酵母3g
牛奶120g
鸡蛋50g(一个)
2g
玉米15g
馅:
芝麻30g
冬瓜40g
玉米20g
牛奶110g
细砂糖30g
糯米粉70g

老婆面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团除了油和盐,把所有材料放进面包机揉40分钟,加入盐和油再揉20分钟。

    老婆面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分成九等份,并用扞面丈扞开排气,然后卷起。

    老婆面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    盖上保鲜膜静置15分钟。

    老婆面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    在揉面的同时可用来做馅料,先把牛奶+细砂糖+玉米油一起倒入锅里,大火煮开至沸腾,然后转小火,立刻倒入糯米粉,快速搅匀,成为黏稠的馅状,立即关火,加入白芝麻和糖冬瓜(切小粒),搅拌均匀。

    老婆面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将放冷的馅,分成9份待用。

    老婆面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    拿一块静置好的面团扞开,然后拿一份馅放上去。

    老婆面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    拿一张保鲜膜盖上去,扞开。

    老婆面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    扞到这样就可以

    老婆面包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    从一端卷起至尽头

    老婆面包的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    两边要摄紧,然后向后卷。

    老婆面包的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    发至二倍大,用刀划几条线,刷上牛奶,撒些芝麻。

    老婆面包的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    烤箱预热,上火150度,下火150度,烤18分钟。

    老婆面包的做法步骤 第12步

小贴士

馅料没有糖冬瓜也行
做好的糯米馅可放冰箱冷藏一会,更容易操作。
面粉也可用全麦面粉更香。

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