椰松面包

椰松面包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油外的主材料混合均匀、放冰箱静置20分钟、这样做有利于面团出膜。

2. 2.

   将面团从冰箱取出转移到揉面点上、揉到扩展阶段加入无盐黄油再揉一会儿到面团光滑。可根据湿度适当再加些椰浆～

3. 3.

   将揉好的面团放在发酵箱内发酵至用手戳洞后不塌陷不回弹。

4. 4.

   将面团排气后分为4份、搓圆。松弛15分钟～

5. 5.

   将面团再次排气整成橄榄叶形～方法可以参考君之的罗宋甜面包或者八卦兔的鲜奶雪露面包。

6. 6.

   将整型好的面包进行二次发酵、大约50分钟。

7. 7.

   在发酵好的面团上涂抹一层椰浆可以稍微涂厚一点。进烤箱、180度烤18分钟。

8. 8.

   烤好的面包放在烤盘上放凉后再涂抹一层椰浆、沾上足够多的椰蓉、刨些黑巧碎在上面就完成啦～