芒果切层蛋糕

芒果切层蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白和蛋黄分开

2. 2.

   蛋黄加33g糖粉打成奶糊状，（糖粉要分三次下）

3. 3.

   蛋白加33g糖粉打发成蛋白霜状，用打蛋器能勾起直角就ok啦（糖粉要分成三次加入）

4. 4.

   在蛋黄糊中筛入低粉，抄手式搅拌

5. 5.

   蛋黄糊中加入黄油和牛奶搅拌均匀

6. 6.

   1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，再加入其余蛋白霜

7. 7.

   烤盘放油纸，把糊倒进去

8. 8.

   烤箱预热后，以上下层170度烤25分钟，然后出来切，加奶油水果裱花，完成