基础版红烧肉

基础版红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切块放沸水里煮，变色就马上拿出来（这一步也可以放到冷水里煮。沸水肉嫩凉水有嚼劲）

2. 2.

   用凉水焯一下，再用厨房纸吸干水分

3. 3.

   锅中放油，油热一些后煸肉，直到肉微焦放入开水

4. 4.

   加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖（如果掌握不好量可以少放，最后收汁的时候再补）

5. 5.

   中小火慢煮一小时后大火收汁调味，快出锅时撒一点点盐，就完成啦