蜜汁叉烧
蜜汁叉烧的做法说明
身为一个广州吃货，叉烧是餐桌上必不可少的一道菜！改良了尚食之文的方子，做出来的叉烧竟然比外面卖的还好吃，不信你就试试哦，简单美味只需几步!
蜜汁叉烧的做法与步骤
- 第1步.
将肉洗净，切分成粗条，用厨房纸擦干水份
- 第2步.
肉放进盆子里，加入葱白、蒜、姜片，放入红米酒、生抽、蚝油、叉烧酱、盐、1大勺蜂蜜
- 第3步.
戴上一次性手套抓匀
- 4.
让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置4小时左右
- 5.
捡出葱白、姜、蒜不要，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏24小时
- 6.
预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状，并将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤10分钟。
- 7.
取出后将肉两面都刷一遍蜂蜜，烤10分钟
- 第8步.
再取出后将肉两面都刷一遍叉烧酱，继续烤15分钟
- 第9步.
取出后再刷一遍蜂蜜，再烤5分钟，晾至微凉即可切片食用
小贴士
1、叉烧腌制的时间不要太短，否则不入味。气温高的时候冷藏腌制。
2、猪肉最好不要太瘦，以半肥瘦最适宜。
