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红米

红米

「别名」:高山红,红米稻

红米的介绍

红米起源于中国,距今大约有1千多年的历史,是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。红米可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。它纯天然、安全性高、是有意于人体健康的食品添加剂。我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎,在日本红米也是深受人们喜欢。

红米的食用效果

升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL) 提高机体抗氧化能力的作用 防治AS 慢性病 这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平,防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值