水煎饺

水煎饺的做法与步骤

1. 第1步.

   拿饺子皮，放上馅儿

   
2. 第2步.

   在边缘抹些水，不要太多，不然会烂掉的。左手托住饺子左半边，右手先在右边饺子皮下方捏住一角。

   
3. 第3步.

   左手退让饺子皮的同时，右手前进，并褶出。

   
4. 第4步.

   当褶子出来后，右手捏紧合并住内侧的皮

   
5. 第5步.

   以此类推

   
6. 第6步.

   就是这样啦。如果捏出来不够立体，可以适当调整，但是别太用力哦，不然皮会碎掉

   
7. 第7步.

   完成！

   
8. 8.

   然后把平底锅上面涂一层姜汁，切一片一抹就行啦

9. 9.

   放多一些油，烧热以后把饺子底面放下去，煎一会儿成金黄色

10. 10.

    调水淀粉，千万淀粉要少，不然不脆了就黏糊糊的。

11. 11.

    不用把煎饺盛起来，把水淀粉倒锅里，淹没三分之一。盖上锅盖，大火煮。

12. 12.

    等到水快干了，转小火收汁后再倒入一些油。在炸成金黄色就可以啦！想吃脆一点可以多炸一会儿。

13. 第13步.

    这是成品图！

    
14. 第14步.

    这个酱汁用高汤或者白开水加一勺（因为我怕吃到酱汁的时候味道太重，所以调节一下，你们看自己）。生抽一汤勺，保宁醋一汤勺，白糖半汤勺，胡椒粉五分之一汤勺，辣椒面半汤勺，鸡精味精适量。 这味道不摆了好不！！！！！