炝拌翠笋丝

炝拌翠笋丝的做法与步骤

1. 1.

   将蒜泥放入小碗中，另取锅内热油

2. 2.

   六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上

3. 3.

   将莴笋去皮切丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入辣椒油，再将蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。