鸭母捻
鸭母捻的做法说明
鸭母捻是潮汕地区的特色小吃，小时候一年也就元宵节能吃上一次，但现在是一时兴起做了一大堆放冰箱，要吃的时候拿出来煮糖水，有甜汤更好。ps:传统的鸭母捻一碗有三颗，三种口味(芋泥，豆沙，绿豆，黑芝麻，花生……)
鸭母捻的做法与步骤
- 1.
糯米粉加入适量温水揉成团
- 2.
取五分之一的糯米团煮熟（这种方法做出来的糯米团有扩张性，不易干不易断）
- 3.
把煮熟的糯米团加入生的糯米团里（太湿加适量粉揉均）
- 4.
把糯米团分成20g若干，把馅料分成12g若干
- 5.
按包汤圆的手法，不同的是不用收虎口，直接搓尖
- 6.
锅里水加入白糖煮沸，把鸭母捻放进去煮至上浮一分钟后即可
小贴士
步骤随意！
