片糖焗猪蹄

片糖焗猪蹄的做法说明

这是一样谁都能做的、不需要很高超厨艺，但比较耗时的一道菜

第1步.
这就是片糖，片状的糖块。没有的话放白糖、冰糖也行，但会少点片糖特有的香味。
第2步.
猪手斩件，按自己喜欢的大小。(我每次都是让卖肉的老板斩好)
第3步.
用水冲洗，洗干净，并把碎骨冲掉。
第4步.
放开水里面焯一下，目的是去骚味、弄干净血水。
第5步.
再用水冲一遍
第6步.
1、放锅里干炒2～3分钟，撒适量的盐，然后翻炒均匀。(我一般就盐盒里面的勺子一平勺，因为我不喜欢太甜，所以放的盐多一些，如果喜欢甜一点的就少放点盐) 2、撒上准备好的酱油翻炒几遍，然后放水,没过猪手即可，再放进准备好的片糖。
第7步.
大火煮开水后调最小火，盖上盖子慢慢熬。中间搅拌几次。
第8步.
直到水熬干，锅底剩下一点点糖浆，最后搅拌均匀后即可出锅。