高庄馒头
高庄馒头的做法说明
心心念念的高庄馒头，叫爸妈去菜场买，妈妈说现在没有卖了只有淡馒头……但是高庄馒头可不是一般白切淡馒头可以比的，高庄馒头可以一层一层剥开吃，不是中筋粉而是高筋粉做的，揉面有讲究，吃起来还很结实。没办法，只好自己做啦………
高庄馒头的食材和调料
| 高筋粉 | 500g |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 10g |
高庄馒头的做法与步骤
- 1.
水温30℃，卧室一起丢在面包机里进行第一次揉的。
- 2.
再在面包机里醒发20分钟左右
- 3.
醒发好后拿出来分成七份，开始手工揉面
- 4.
基本上撒一层粉，揉搓一下卷起来，这样多揉几次
- 5.
揉好的面团，使其表面光滑，搓成圆锥形放在蒸笼上醒发30分钟
- 6.
醒发后隔水蒸20分钟，就可以吃了
小贴士
这是我自己想出来的做法，不一定准确……但是成品还不错，也许找个山东朋友来才能知道正宗做法｡ﾟ+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)
