家常炒茄子

家常炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   长茄子和朝天椒洗干净，长茄子切滚刀块，就是转着切块，辣椒切段

   
2. 第2步.

   油烧热后放入辣椒翻炒

   
3. 第3步.

   倒入茄子继续翻炒，先放点盐，翻炒后倒入少许老抽上色，锅内可加半碗凉水将茄子炖烂

   
4. 第4步.

   水全部炖完后茄子也就好了可以出锅了