纸杯萌萌哒！
纸杯萌萌哒！的做法说明
纸杯蛋糕一直是我下午茶的首选。一两个纸杯蛋糕加上一杯柠檬牛奶或纯咖啡，一个美好又浪漫的下午茶时光一定会让你沉醉其中的。
纸杯萌萌哒！的做法与步骤
- 1.
首先，检查材料以及工具，方便拿取。
- 第2步.
蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入糖，并打发至可以拉出直尖角的干性发泡状态。
- 第3步.
打发蛋黄。蛋黄加入糖，打发至颜色变浅，体积膨大。
- 4.
将一小部分蛋白放入蛋黄内，用翻拌手法搅拌均匀。（从底部往上翻拌）
- 5.
将蛋黄全部倒入蛋白盆，继续进行翻拌，均匀后筛入面粉，翻拌均匀。
- 6.
可以把面糊放入纸杯了。（可以将烤箱预热一下）
- 第7步.
烤箱中层180度十五分钟至二十分钟左右，烤完余温焖一分钟再取出。
- 8.
冷却中……
- 9.
可以打发淡奶油了。将奶油加糖打发至蓬松柔软，像蛋糕店里买的一样就差不多了。
- 10.
可以裱花了！
- 11.
成品可以冷藏一小时更好吃，如果没有条件也可以不冷藏。
- 12.
开吃啦！
小贴士
1.蛋糕烤好后一定要放凉在裱花，不然奶油会化。
2.奶油中放的糖可以酌情略减，变淡些。
