斑斓的春天
斑斓的春天的做法说明
斑斓奶油蛋糕～ 斑斓叶和椰浆的搭配，真的会惊艳你的味蕾哦～
斑斓的春天的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
把蛋黄和蛋白分开装到两个容器内
- 第3步.
蛋黄加10g糖搅拌至融化
- 第4步.
缓缓倒入玉米油，搅拌到乳化
- 第5步.
再加入斑斓椰浆，搅拌均匀
- 第6步.
筛入低粉，轻轻搅拌便是我们的蛋黄糊
- 第7步.
将蛋黄糊过一次筛，使其更细腻
- 第8步.
蛋白打发，分3次加入白糖。分别是起鱼眼泡、变成细泡和刚出现纹理的时候
- 第9步.
将打好的蛋白取出1/3加到蛋黄糊里，搅拌均匀（注意要上下搅拌）
- 第10步.
把剩下的蛋白再分两次加入蛋黄糊，每次搅拌均匀后再加下一次的
- 第11步.
混合好的蛋糕糊从高处倒落铺好油布的烤盘
- 第12步.
放入烤箱，175度，上下火，15分钟
- 第13步.
蛋糕出炉后稍稍用力摔一下，震出热气，然后倒扣在网架上，放凉10分钟左右
- 第14步.
期间可以打发淡奶油，奶油加白糖，低俗打发到硬身
- 第15步.
把蛋糕卷的皮去掉（不是颜值控可省略此步）
- 第16步.
把蛋糕卷平均分成5、6条同样大小的长方条，抹上打发好的奶油（奶油抹得不好看也不影响，
- 第17步.
把长方条卷起
- 第18步.
一条围着一条卷圈
- 第19步.
一直卷一直卷，最后围成一个圆形的蛋糕
- 第20步.
然后开始抹面
- 第21步.
在面上撒些椰丝和白巧克力
- 第22步.
加上草莓装饰，完成
- 第23步.
蛋糕切面也很特别哦
小贴士
斑斓叶又叫香兰叶，是马来西亚常用的一种香料植物。斑斓椰浆就是斑斓叶和椰浆混合搅拌出来的液体。用的是28*28的烤盘
