拉丝的老式面包

拉丝的老式面包的做法与步骤

1. 1.

   把酵母加入温水里化开，再倒入中种所有材料盆里，搅拌均匀面团，轻柔成圆。盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏一天或者两天！

2. 2.

   将发酵好的马蜂窝面团与主面团中所有材料（除黄油以外）放入盆里揉至面筋表面光滑（大约15分钟），再加入软化的黄油再继续揉到拉出薄膜扩展阶段。 揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发至2倍大（大约一小时）

3. 第3步.

   将面团中间插个孔（面团不反弹就是发酵好了），排气。取出平均分割成四份，每份大约143g。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
4. 第4步.

   将4份小面团搓成条状，整花形（喜欢啥花型可以百度哦）。整完型再放入烤箱再次发酵至2倍大（烤箱内放入一小盆热水，好发酵）

   
5. 第5步.

   将发酵好的面团取出，表面刷一点冷水，再撒芝麻。烤箱预热180℃，放入烤箱中下层，底部隔一个烤盘，上下火180℃烤25分钟。

   
6. 第6步.

   出炉后，在面包上刷一层融化的黄油液。

   
7. 第7步.

   拉丝、拉丝的老式面包，超级好吃！太柔软啦！