喜板
喜板的做法说明
以前小时候经常盼着我妈从市场买回来的喜板，大大的，甜甜的。放进锅里一煎，发出的那种卟叽卟叽的声音；一出锅，散发出那种独特的香味；一层酥脆的表皮，软妹的内心，让我无比迷恋。
玩了烘培那么久，尝试过面包的我，忍不住搜方子来制作。
古早味的喜板太难做了，我根据博客上的方子进行了改编，把中种法变成直接法，像做馒头一样简单容易
喜板的做法与步骤
- 第1步.
混合好，加入酵母
- 第2步.
糖水煮好，放入急冻快速降温，与面粉混合
- 3.
揉成光滑的面团，不需要多揉，超级轻松。
- 第4步.
放入烤箱，发酵一个小时。发酵时，一定要盖上一层保鲜袋。防止水份蒸发过快，变成面粉团
- 5.
排气
- 6.
蒸板抹上油防粘
- 7.
揉圆，按扁，放在蒸板上
- 8.
盖上盖子，等待十五分钟
- 9.
蒸锅里面放入水，先烧开。微信里说，水不烧开，盖上盖子蒸会有毒气。
- 第10步.
十五分钟后，美味出现！
- 11.
QQ弹！好味道！不是馒头所能带来的
小贴士
1.水可以先放200m l，不够继续加
2.我的耐糖度很低，大家自行增加糖量
3.如果有蒸熟的南瓜，番薯什么的，不用客气直接放下去
4.吃不完的，拿保鲜袋包起来，放急冻就可以了
5:糯米粉：高筋面粉的比例=1:1 糯米粉的份量已经是最高的了，再高就会黑暗料理了
6.下次谁用了低筋粉来代替的，请告诉我结果！
