缤纷烧麦

缤纷烧麦的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米泡2~3小时，把水倒出去，保持糯米泡过但是干爽的状态。

   
2. 第2步.

   胡萝卜切丁、玉米剥粒

   
3. 第3步.

   糯米倒到蒸笼上，隔水蒸熟 （大火15分钟左右），糯米盛出备用

   
4. 第4步.

   面粉慢慢加入热水拌匀后，把面揉至光滑，盖盖醒30分钟左右

   
5. 第5步.

   锅里开火倒进去油，一点点就可以了。之后放进去胡萝卜、玉米翻炒，差不多炒熟以后，加入酱油。尝到汤味合适后下蒸好的糯米拌炒。干爽的糯米粒会吸收汤汁，待锅底干爽无汤汁后即可盛起晾凉

   
6. 6.

   醒发好的面团揉光，分成若干个小面剂子。比饺子的面剂子稍微大点。擀皮，要稍微比饺子皮薄一点。我不会擀圆，就用了个在家找的圆盖子。

7. 第7步.

   先把料放在皮子中间，不要放太多。

   
8. 第8步.

   先用右手的拇指和食指将皮等距的把皮的周边掐角，不要太密，两个角之间的距离大概是大拇指的宽度

   
9. 第9步.

   把掐出的角顺着一个方向把前一个角的尖黏到另一个角的底部，有点包包子的感觉啊！为了好看，可以放一个玉米粒在正中间

   
10. 10.

    包好的烧麦要在底部撒点干面粉啊，以免黏住了，会拉坏的

11. 11.

    冷水上蒸锅，二十分钟。不要开盖，先焖5分钟，再开盖