麦琪尔蛋挞的做法

麦琪尔蛋挞的做法的做法与步骤

1. 第1步.

   将150克水煮沸后加入白砂糖拌匀。

   
2. 第2步.

   糖水降温至80度左右加入牛奶拌匀。

   
3. 第3步.

   糖水降温至60度时冲入拌匀的蛋液里，再搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   用筛网过滤杂质。

   
5. 第5步.

   将蛋挞水倒入蛋挞皮里八分满。

   
6. 第6步.

   烤箱用上火230度，下火250度预热，中层烤约15~18分钟。