基础章鱼小丸子

基础章鱼小丸子的做法说明

翻译自日本日清制粉主页基础章鱼烧做法

用量为制作20个小丸子的量

＊首先。。。。你得先有个章鱼烧器。。。。

我在乐做菜市集买嗒～
用那个章鱼烧器做，如果不放太多内馅的话，下面的用量是刚刚好做一整盘的。（建议除了章鱼就不加别的了，要不然溢出来太多。。。不好做成漂亮的小丸子了）

1.
鸡蛋打散，加水，再把章鱼烧粉分三次加入搅拌均匀。（没错，是很稀的，就是要这种面糊做出来才外焦里嫩口感软绵绵哦～～）
第2步.
章鱼烧器预热。涂油。（我觉得可以在预热之前涂。涂油可以用耐热小刷子，也可以用厨房纸做个小点的球形的头，尾端用锡纸包裹做把手，就能直接伸进章鱼烧器的每个孔里很好涂油－－－官网教的）
第3步.
章鱼烧器热了，（油开始冒烟？就可以了吧）把1调好面糊满满倒入整个板子。。。就是要溢出来啦。。。表担心。。。。。。
第4步.
每个孔里加料（章鱼或自己喜欢的料）
第5步.
边缘变白了，开始把每个孔之间的面糊分开
第6步.
关键来了。拿竹签翻转，先转90度哦～
第7步.
再不停的翻啊翻～～～把多出来的面翻到下面（大胆地用竹签把小丸子扎起来，把散的面那边翻到下面。这样不停翻。。。相信你做着做着就上手啦！！）
8.
面糊在整个烧板上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填
9.
快好的时候，翻的过程中可以继续涂些油在小丸子上，这样做出来的皮是脆的！
第10步.
做好了，装盘。涂上章鱼烧酱，撒上青苔和木鱼花。个人建议要加蛋黄酱哦！因为蛋黄酱和章鱼烧酱是绝配！