蜂蜜柠檬戚风
蜂蜜柠檬戚风的做法说明
摘自浅井
20cm空中模
我想到了蜂蜜柚子茶 啊哈哈
蜂蜜柠檬戚风的做法与步骤
- 1.
准备工作： 过筛面粉 分开蛋白蛋黄，蛋黄常温，蛋白冷藏 烤箱170°预热
- 2.
混合弄碎的柠檬皮和过筛后的面粉
- 3.
蛋黄有打蛋器搅拌均匀加入蜂蜜，继续搅拌均匀
- 4.
加入植物油轻轻搅拌，加入热水，柠檬汁搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀
- 5.
蛋白用电动打蛋器高速打发，粗泡后分三到四次加入砂糖换低速打发，直至硬性打发
- 6.
打发好的蛋白分三次加入做好的蛋黄中，搅拌均匀
- 7.
170° 40-50分钟 烤好后倒扣防止回缩 冷却后托模
