墨西哥酱面包

墨西哥酱面包

墨西哥酱面包的做法说明

脆皮奶香为十足的面包

墨西哥酱面包的食材和调料

面包粉500克
100克
鸡蛋1个
酵母粉5克
奶粉10克
牛奶250克
5克
黄油50克
墨西哥酱
黄油50克
40克
鸡蛋40克
低筋粉40克

墨西哥酱面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除了黄油和盐所有材料揉匀,无干粉再加入黄油和盐,揉到拉出手套膜,包好保鲜膜开始第一次醒发一个小时,整形揉圆,排气,再第二次醒发

    墨西哥酱面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    醒发好挤上墨西哥酱,墨西哥酱做法,把黄油软化分次加入鸡蛋再筛入面粉,拌匀,挤在面包表面,180度烤之15分钟左右

    墨西哥酱面包的做法步骤 第2步

小贴士

黄油和盐最后放,盐会抑制发酵粉发酵,冬天发酵粉用温牛奶撹化

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