鸡肉香菇烩什锦

鸡肉香菇烩什锦的做法与步骤

1. 1.

   1.鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 2.

   2.胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。

3. 3.

   锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入鸡丁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。

4. 4.

   锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入鸡丁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。