皮蛋拌青瓜

皮蛋拌青瓜

皮蛋拌青瓜的做法说明

尝过骆师傅的拍黄瓜,那酸辣鲜爽的滋味让人回味良久。今天,骆师傅再给大家推荐这款皮蛋拌黄瓜,让你不再满足于拍黄瓜的单调。
松花皮蛋鲜美爽口,芳香绵长,使这道小菜增鲜不少,爽脆清甜的青瓜拌上骆师傅秘制辣椒酱,更是让你的舌尖舞动不停。在这个冬天来一道皮蛋拌青瓜,简单的步骤,让你尝试从未体验的过瘾。

皮蛋拌青瓜的食材和调料

皮蛋3个
青瓜500克
香菜少许
小米椒10克
25克
酱油50克
辣椒10克
香醋30克
白砂20克
红油10克
香麻油5克

皮蛋拌青瓜的做法与步骤

  1. 第1步.

    青瓜洗净,拍碎,置于碟中

    皮蛋拌青瓜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    皮蛋蒸熟剥皮、切块

    皮蛋拌青瓜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    皮蛋围着青瓜摆盘,配上香菜和自制酱料即可。(酱料配制见用料表)

    皮蛋拌青瓜的做法步骤 第3步

小贴士

挑选鲜嫩的青瓜,可通过观察青瓜表皮带刺与否,顶端是否有小黄花。带刺的、有小黄花的就是嫩的青瓜。

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