肉夹馍（苏黎世2014）

肉夹馍（苏黎世2014）的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切块除血

   
2. 第2步.

   除血后炒糖，加料酒花椒大料生炒老抽如高压锅半小时

   
3. 第3步.

   与此同时面粉加酵母温水和面，400克面粉5克酵母，加速发酵可以放和好的面与烤箱中。发酵至原来1.5至2倍拿出挤掉其中空气即可。之后分成圆柱形小段，擀平对折再卷起，最后压扁成饼状。在平底锅上无油烤熟，以表面微焦为宜。

   
4. 第4步.

   出高压锅五花肉至火上大火收干，加酱油调味，此过程中可以用勺子压碎五花肉，加入馍中即完成

   
5. 第5步.

   开吃！