紫米奶黄包

紫米奶黄包

紫米奶黄包的做法说明

添加了紫米粉的包子皮 有山野的味道 也更健康 没有紫米粉可以用全麦面粉代替。

紫米奶黄包的食材和调料

普通面粉220g
紫米80g
酵母2g
水(或牛奶)150g
20g
2g
奶黄馅
牛奶125g
无盐黄油30g
50g
蛋黄3个
普通面粉 40g

紫米奶黄包的做法与步骤

  1. 1.

    和面至三光状态 发酵至两倍大

  2. 2.

    面发酵的时候准备奶黄馅。奶黄馅里所有材料混合,开水上锅15分钟 ,其中每五分钟拿出来搅拌均匀。

  3. 3.

    待奶黄馅冷却就可以包包子了,奶黄馅20g,包子皮40g的比例包。

  4. 4.

    包好后放锅里,醒20分钟,冷水上锅20分钟,焖五分钟。

    紫米奶黄包的做法步骤 第4步

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