滑炒鸡丁（不辣）

滑炒鸡丁（不辣）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉切丁，用料酒抓匀，放盐抓匀（稍微多点盐，因为炒制过程不放盐），放白胡椒抓匀，放淀粉抓匀，放半个蛋清抓匀，用油封起来

   
2. 第2步.

   准备碗汁（葱姜末、醋、生抽、糖、淀粉调汁备用）

   
3. 第3步.

   黄瓜、胡萝卜切丁备用

   
4. 第4步.

   做锅，锅热后放油，放入鸡丁和胡萝卜翻炒，鸡丁变色后盛出

   
5. 第5步.

   鸡肉盛出后，用剩余的油将葱姜煸香，放入鸡丁和胡萝卜，放入碗汁翻匀即可