新鲜的藕削皮，切片后对半切一刀。沸水焯一分钟，取出放冰水中冰镇。
热油依个人口味放入几粒花椒，关火，油晾温热后倒入藕片。滴五至六滴柠檬汁，拌匀。
摆盘收工！
藕片建议不宜焯煮时间过长，否则口感不爽脆。
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