素烧土豆
素烧土豆的做法说明
来自四川自贡的素烧土豆，以酱香麻辣为主，汇聚自贡的特色味。如果您在家不想吃肉又不想吃得太清淡，那么这道自贡风味的素烧土豆就是您的最佳选择
素烧土豆的做法与步骤
- 1.
把土豆切成丁
- 2.
准备几个蒜切成两半，姜拍一下，大料，八角，花椒，放在一起，如果喜欢麻味重一点，可以多放点花椒
- 3.
抓一把干辣椒剪成两三节
- 4.
在锅里倒入适量的菜油，辣锅后再倒入郫县豆瓣炒两下
- 5.
再分别倒入干辣椒筒和准备好的佐料，翻炒
- 6.
佐料炒香后再把切好的土豆倒入锅中，加水，盐，待锅中收汁，放点味精既可起锅
