椰奶冻(琼脂版)

椰奶冻(琼脂版)

椰奶冻(琼脂版)的做法说明

最近又败了一大包琼脂,思索一周不知道该做什么,今天突然想到可以做布丁,于是作为行动派,开工!

Ps:为四个小硅胶圆模的量(如图4所示)

椰奶冻(琼脂版)的食材和调料

椰奶1罐(约245ml)
琼脂2~3g
白砂糖10~15g

椰奶冻(琼脂版)的做法与步骤

  1. 1.

    原料准备完成

    椰奶冻(琼脂版)的做法步骤 第1步
  2. 2.

    椰奶全部倒入奶锅,再加入3g琼脂,中火煮至琼脂几乎消失,大约3~5分钟

    椰奶冻(琼脂版)的做法步骤 第2步
  3. 3.

    转小火,加入白砂糖,煮至白砂糖全部化开

  4. 4.

    关火,入模,整个过程约10分钟

    椰奶冻(琼脂版)的做法步骤 第4步

小贴士

如果是3g的琼脂,成品脱模后不像布丁那么软滑,如果用手敲还有声儿= =

然后口感的话,偏面,反正我个人不是很喜欢,少一点琼脂也许会更好一点

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